Die geheime Zutat

Zum Beispiel unsere Zutaten. Wasser ist nicht nur eine weitere Zutat, wenn es um hochwertigen Korn geht. Es ist der Faktor, mit dem vieles steht und fällt, der Geschmack und die Milde. Herkunft und Qualität verändern den Korn im Charakter, schon während der Herstellung. Je klarer und sauberer das Wasser, desto präsenter die Getreidenoten. Wir setzen auf natürliches Quellwasser aus dem eigenen Brunnen, als Teil unseres Mixes an hochwertigen regionalen Zutaten.

In diesem Zusammenspiel kann das Wasser all seine Trümpfe als Informationsträger ausspielen. Kackvogel nimmt zusätzlich einen speziellen Weg, wertvolle Mineralstoffe beizusteuern. Der zweifach destillierte, 96-%ige Alkohol wird nach dem Brennvorgang zunächst mit Brunnenwasser verheiratet. Danach ruht Kackvogel 25 Tage lang in Edelstahlfässern. In Gesellschaft von Granitsteinen – übrigens ein einzigartiges Merkmal. Und die Magie nimmt ihren Lauf.

Ruhe und Lagerungsdauer sind enorm wichtig in diesem Schritt und beeinflussen die Verbindungsqualität von Wasser und Alkohol. Zudem werden durch den Granit Mineralstoffe ausgeschwemmt. Industrielle Produktion verzichtet meist auf das Ruhen des Brandes. Wir bei Kackvogel sehen das anders. Wir wollen einen gechillten, stressfreien, runden und weichen Korn. Den letzten Schliff ergibt eine finale Aktivkohle-Filterung, die den Kackvogel besonders weich macht. Für unsere spezielle Note. So muss das.